01/03/2013

Muitos detalhes, firmeza nas mãos, precisão, conhecimento em desenho e tridimensionalidade. Essas são características muito importantes para fazer esculturas em alimentos, um toque especial que valoriza uma mesa decorada, principalmente em eventos.

Paulo Sérgio Marques trabalha com segurança de voo e há quatro meses, após assistir uma pessoa fazendo esculturas em frutas e verduras no programa Pequenas Empresas Grandes Negócios, passou a ter como hobby esculpir alimentos. Ele diz que já tinha habilidade com marcenaria e fez alguns móveis da sua casa e, que ao ver o programa, sentiu que conseguiria fazer o mesmo.

“Hoje com a internet, se soubermos filtrar as informações, conseguimos aprender muitas coisas. Passei a pesquisar sites em inglês que explicavam a técnica para fazer as esculturas e fui aprendendo”, comenta Paulo. Ele diz que poucos profissionais trabalham com isso e conta que na Tailândia é algo muito comum, até mesmo ensinado às crianças nas escolas, faz parte da cultura deles.

Para talhar os alimentos, é preciso utilizar facas específicas, com lâminas bem finas, geralmente importadas. Atualmente ele passa duas horas por dia se dedicando a este hobby, descobrindo novas maneiras e novos desenhos para se fazer. “É engraçado que eu comecei a olhar as paisagens de maneira diferente. Fico observando os detalhes de uma folha, por exemplo, e já imagino em qual alimento ficará bom”, explica.

Paulo quer aprimorar ainda mais suas técnicas e passar a executar este trabalho profissionalmente, em eventos, sendo um diferencial na cidade e região. Para fazer as esculturas, ele fica em um lugar tranquilo, com boa iluminação, geralmente com uma foto ao lado e a faca que deve estar sempre afiada. A cada fruta ou verdura que ele passa a esculpir, descobre novas formas e sombreados. “Também dá para colocar uma iluminação dentro da escultura e fica um efeito bem diferente”, detalha Paulo.

É possível fazer flores, pássaros, leques, pinha, borboletas, peixes, entre inúmeras artes diferentes, sem limite para a criatividade. Mais informações pelo telefone 9925-1180.