28-05-2010

Quanto maior a concentração de cacau, maior o número de nutrientes. Este tipo de chocolate é rico em substâncias que evitam problemas de coração, diminuindo também o estresse e a ansiedade.
    Um dos principais componentes é o flavonóide, que ativa a produção de óxido nítrico, colaborando com a proteção dos vasos sanguíneos, impedindo o acúmulo de gorduras nos vasos com a redução da oxidação do colesterol ruim (LDL). Esta substância também está presente no chá verde e na casca das frutas vermelhas, mas no cacau a quantidade é bem maior.
    Mesmo com diversos benefícios, é importante estar atento com o valor calórico do alimento, impedindo o desenvolvimento de outros problemas, principalmente o aumento de peso. O consumo moderado de meia barra de 100 gramas de chocolate amargo por semana é o ideal.