07-05-2010

A linhaça é composta por diversos componentes indispensáveis. Além dos nutrientes básicos como fibras, proteínas, carboidratos e vitaminas, ela possui Omega 3, essencial para o organismo, principalmente para evitar doenças cardíacas.
    Estudos apresentados no 6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos comprovaram que a semente do linho é capaz de evitar a metástase do câncer de mama, impedindo que a doença se espalhe para outros locais do corpo. Entre os diversos benefícios alcançados, destacam-se também o poder rejuvenescedor e a contribuição para o controle do colesterol e da diabete. Frequentemente presente em dietas e receitas de emagrecimento, ela auxilia a perda de peso, melhorando o funcionamento do sistema digestivo e evitando a retenção de líquidos.
    A semente moída é a mais consumida, misturada na salada, no suco ou acompanhada de cereais. Porém, a linhaça também é encontrada na forma de óleo e está presente em diversos alimentos, como pães.