20-05-2011

Educador nutricional é a descrição do profissional de saúde, envolvido na educação ou aconselhamento de informações relacionados à nutrição e/ou aspectos que levam à aderência de um novo comportamento alimentar.

A intervenção nutricional tem como objetivo a prevenção de doenças, a proteção e a promoção de uma vida mais saudável, conduzindo ao bem-estar geral do indivíduo.
A educação nutricional é o processo pelo qual os clientes são efetivamente auxiliados a selecionar e implementar comportamentos desejáveis de nutrição e estilo de vida. O resultado desse processo é a mudança de comportamento e não somente a melhora do conhecimento sobre nutrição.
A mudança desejada de um comportamento deve ser específica às necessidades e à situação de cada indivíduo. O paciente deve reconhecer que existe o problema e que existe de fato o desejo de mudá-lo. Sem esse desejo interno de cada indivíduo, todo o trabalho de educação é inútil.

O conselheiro nutricional á apenas o facilitador das mudanças de comportamento. Ele dá apoio emocional, auxilia na identificação de problemas nutricionais e de estilo de vida, sugere comportamentos a serem modificados e facilita a compreensão e o controle do cliente.

Reeducação Alimentar
É o método mais saudável, sensato e seguro que existe para perder e manter peso, bem como a nutrição corporal;
Não há sofrimento nem fome;
Nada é proibido, mas tudo é quantificado;
No caso de abusos gastronômicos, existem compensações práticas;
Esse programa não dura uma semana, nem um mês, mas a vida toda;
Tem Como Objetivo:
Comprometimento;
Disciplina;
Motivação;
Calma e persistência.