28/03/2015

Por: Luis Augusto Cabral

A alta do Dólar e o consequente aumento do preço do Trigo está pressionando o preço de todos os alimentos derivados do cereal importado, dentre os quais o imprescindível Pão Francês, no Café da Manhã do trabalhador brasileiro. De uma média de R$ 8,00 o quilo, o Pão Francês pode chegar a R$ 9,00 já nesta virada de mês. Alguns panificadores da região já começaram o reajuste, uma vez que a Farinha de Trigo, que está chegando, já tem preço novo.

A Reportagem da Folha conversou com alguns panificadores da cidade, que confirmaram o reajuste. No centro da cidade, onde ainda é possível encontrar o Pão Francês a R$ 7,50 o quilo, o preço já deverá estar acima dos R$ 8,00 a partir da próxima segunda-feira (30). Além do preço da Farinha, os empresários reclamam do aumento de outros insumos, como na Energia Elétrica, da Água, carga tributária e salários.

Perspectivas
A indústria da Panificação é uma das mais sensíveis aos preços do Dólar. Segundo os empresários, mais de 80% de todo o Trigo consumido no Brasil é importado e pago na moeda norte-americana e, qualquer variação, para cima, atinge o produto que não pode faltar na mesa do trabalhador. Quando a oscilação é muito pequena, em geral os empresários acabam suportando a diferença, reduzindo a margem de lucro, que é, sempre, muito apertada. Mas quando a variação é grande, como nos últimos dias, o repasse precisa ser imediato, e na mesma medida. Como ninguém fica sem o pãozinho na mesa, no café da manhã, o povo paga, mas com muito sacrifício.