06/09/2013
Sabores diferenciados e praticidade no preparo
06/09/2013
Camarão com batata salsa, cordeiro com pesto de hortelã, queijo brie com damasco e costela marinada no vinho tinto são algumas das opções de sabores dos raviólis vendidos pela recém-inaugurada empresa de Campo Largo, a Fiori di Farina – Massas Gourmets. Ainda há opções de quiches, lasanhas, rondeli e sopas - tudo congelado para só esquentar em casa e está pronto para o consumo -, além das sobremesas.
Por serem produzidas com farinha de grano duro e sêmola, as massa ficam mais leve e ao dente. Segundo os proprietários, Philipe de Oliveira e Silvana Lima, os produtos não têm conservantes e duram três meses mantidos congelados. Eles criaram uma identidade para cada produto conforme o recheio, utilizando cores produzidas naturalmente, com muito requinte.
O objetivo da empresa é oferecer praticidade sem abrir mão de qualidade. As massas são pré-cozidas e congeladas, para ficarem prontas precisam apenas ficar por três minutos em água fervendo. O campo-larguense Philipe é enólogo e realiza palestras sobre harmonização de vinhos com comida, voltado à alta gastronomia; Silvana traz a experiência de ter trabalhado com grandes chefs de cozinha em Curitiba, principalmente em eventos.
Eles já deram início também ao trabalho “at home”, para realizarem pequenos eventos personalizados. Na loja, que fica localizada na Rua do Centenário nº 1835, ainda há opções de vinhos, já selecionados pensando na harmonização com as massas à venda.
Sabores diferenciados
Há três opções de lasanha, de criações próprias. Uma delas é a de ragú de carnes especiais, outra de abobrinha com carne seca e outra que já tem agradado muito é a Fiori – abobrinha e berinjela grelhadas, molho de três queijos, mussarela de búfala e molho ao sugo, feito com azeite de oliva.
O Rondelli Basílico é produzido com mussarela de búfala, ricota, molho de manjericão e ao sugo, coberto com parmesão. A empresa ainda oferece opções de molhos bem funcionais, que podem ser utilizados com as massas deles ou alguma que tenha em casa – destacam-se o molho pomodoro e o molho cremoso suave de parmesão ao perfume de pimenta rosa.
Para as sobremesas, eles fizeram uma parceria com a marca Mohr Pátisserie, com opções de tamanho grande e individual. O carro-chefe das sobremesas é o tiramissu, extremamente cremoso e com chocolate belga.
