Padeiro

03/08/2012

Ex-Guarda Mirim ensina de graça o ofício de Padeiro para pessoas do interior

03/08/2012

A Panificadora Comunitária do Palmital dos Pretos, interior do Município,  agora tem padeiros formados. Ivani Pereira Costa (28) e Criceli Machado, moradoras de região, passaram alguns dias em Campo Largo, aprendendo o ofício, na panificadora do Supermercado Supermais, nas Populares Nova. Com o padeiro Humberto Dal’ósto Junior, elas aprenderam técnicas para produção de pão caseiro, massas doces, pão francês, Chineck´s, bolo seco e bolo úmido.

Rodrigo Batista Ramos, ex-guarda mirim, disse que está apenas pagando para a sociedade, o que a sociedade lhe deu, quando ele era adolescente. “Aprendi tudo o que sei, na Guarda Mirim, inclusive o ofício de padeiro, agora posso ensinar as pessoas da comunidade, como pagamento”, explicou ele, destacando a importância do projeto da Padaria Comunitária do Palmital dos Pretos.

Falta padeiro

A falta de padeiros, na cidade, segundo Rodrigo, é um reflexo da falta de escolas, e lembra que a Guarda Mirim era uma ótima escola. “ajudando a formar padeiros, estamos contribuindo para que jovens tenham uma profissão rentável”, explica. As duas alunas do Palmital ficaram uma semana indo aprender, na panificadora do mercado, as técnicas da profissão, tempo de massa, fermento, tempo de forno, e detalhes que tornam o ofício mais fácil.

A iniciativa da formação dos padeiros, é da Emater Campo Largo, com apoio da Prefeitura Municipal. O extensionista da Emater, Dirlei Edson dos Reis, fez contato com o empresário e conseguiu que ele recebesse os alunos, para ensinar-lhes, em sua panificadora, sem custo. Rodrigo disse que se sente bem, porque está fazendo o que deve ser feito. “Eles precisam e não custa nada ensinar”, disse ele, lembrando das suas aulas de panificação, na Guarda Mirim, há mais de 15 anos.

A Reportagem foi ver de perto o último dia de aula de Ivani, uma das alunas. Ela tem 28 anos, é casada, tem um filho pequeno. Disse que, agora, como aprendeu a fazer pão, vai poder contribuir para o sustento da família, sendo útil também para a comunidade, através do projeto da Panificadora Comunitária. Criceli não conseguiu vir do Interior, no último dia do curso, mas ela também já está pronta para trabalhar na sua comunidade.