04/05/2012

O curso de Conservas, Molhos e Temperos, aplicado nos dias 24 e 25 de Abril no Rodeio Chapada visou qualificar mão-de-obra de produtores de diferentes comunidades do município de Balsa Nova, num processo de prepará-los para produzir, além do consumo para as suas famílias, também produtos visando o mercado consumidor local e regional. O curso foi oferecido pela Emater e Senar com objetivo de agregar valor aos produtos e beneficiando-se de projetos como o Turismo Rural é possível aumentar a renda das famílias e melhorar a qualidade de vida.
Numa avaliação com os participantes, todos expressaram satisfação com o conhecimento recebido tanto nos aspectos de boas práticas na transformação de vegetais, como com as técnicas de processamento e conservação trabalhadas. O grupo foi bastante interessado e dinâmico, o que facilitou o rendimento. Durante o curso, a alimentação foi elaborada pelos participantes (café, almoço e lanche) utilizando a maioria dos ingredientes das suas propriedades, o que proporcionou também interação quanto à comercialização de seus produtos ou matérias primas.Dando continuidade ao processo de qualificação, serão realizados mais dois treinamentos em transformação de frutas diversas.