03/11/2011

Ravioli de Salmão Defumado é uma forma criativa de incluir o salmão e todos seus nutrientes, como por exemplo o Ômega, na sua dieta alimentar.

Além de ser uma opção muito saborosa a sugestão rende aproximadamente 10 porções.

Ingredientes para a Massa Fresca:
350 gr de Farinha de trigo tipo 65
3 Ovos
½ litro de Água
Sal a gosto

Preparo da Massa:
Bata os ovos com a água. Coloque a farinha numa tigela, faça uma cova no meio e adicione a mistura anterior. Misture bem e acrescente o sal. Coloque a massa em superfície enfarinhada e sove por no mínimo 10 minutos. Com o rolo da massa, estique a massa o mais fino possível.

Ingredientes para o Recheio:
350g salmão para recheio Marcomar
70gr de queijo Parmesão
2 Gemas de ovo batidas
1/2 Colher de chá de raspa de limão
1/2 Colher de chá de noz moscada
Sal a gosto

Preparo do Recheio:
Em uma tigela, misture bem o salmão Marcomar para recheio, o queijo, as gemas, a raspa de limão, a noz moscada e o sal. Com a massa esticada, coloque os montinhos deste preparado, depois estique a outra parte da massa e cubra os montinhos. Corte no formato em formato de pastelzinho ou outro formato que desejar. Cozer em uma panela com água fervendo durante 10 minutos.

Para saborear acrescente o molho de sua preferência.

Fonte: MarcoMar